CES 2020: Impossible Foods anuncia carne de ‘porco vegetal’
A startup norte-americana, que criou um hambúrguer vegetal que imita carne, está ampliando o seu portfólio
07/01/2020 | 07h00
Por Giovanna Wolf, enviada especial a Las Vegas (EUA)* - O Estado de S. Paulo
Ainda não há data de lançamento para o ‘porco vegetal’
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A startup americana Impossible Foods, famosa por ter criado um hambúrguer 100% vegetal que imita carne, deu mais um passo na sua tarefa de desenvolver carnes sem origem animal: durante a Consumer Eletronics Show (CES), que acontece nesta semana em Las Vegas (EUA), a empresa anunciou uma carne de porco feita somente com produtos vegetais.
Trata-se do primeiro produto da empresa desde o lançamento do hambúrguer vegetal em 2016. Para reproduzir a carne de porco, a empresa teve o desafio de usar tecnologia para imitar o gosto do porco em um alimento que fosse fácil de cozinhar como uma carne. Segundo a Impossible Foods, seu “porco vegetal” não contém glúten e nem hormônios de animais em sua composição.
A base do alimento é a soja, mas ainda não há previsão de quando ele poderá ser experimentado pelo público em geral. Durante a coletiva de imprensa, foi possível degustar a carne de porco da empresa em pratos da culinária asiática, como lámens, baos (uma espécie de sanduíche) e dumplings (bolinhos de massa recheados). Na avaliação da reportagem do Estado, a consistência é bastante similar à da carne de porco, enquanto o gosto se aproxima bastante.
Além da “carne de porco vegetal”, a Impossible Foods anunciou ainda a Impossible Sausage – espécie de produto similar à linguiça, muito popular no café da manhã dos americanos, e que pode ser feito com carne bovina, suína ou de outros animais. A Impossible Sausage começará a ser vendida, ainda em sistema de testes, em 139 restaurantes da rede de fast food Burger King nos Estados Unidos até o final do mês.
Atualmente, a cadeia de alimentação americana também vende os discos de carne bovina da Impossible em seus restaurantes – aqui no Brasil, a parceria da empresa é com a Marfrig. Com exceção dos testes no BK, ainda não há data prevista para que a ‘carne de porco vegetal’ chegue aos supermercados.
Durante apresentação no evento, o presidente executivo da empresa, Patrick Brown, disse que, com a ampliação de seu catálogo de alimentos, a empresa está seguindo seu objetivo de eliminar o consumo de carne e tornar o mundo mais sustentável. “O desenvolvimento do hambúrguer e da carne de porco é semelhante em linhas gerais, mas a cada tipo de carne há detalhes importantes na definição da fórmula”, disse o executivo.
Startup também trabalha em bacon vegetal
Por meio de nota, a empresa afirmou ainda que 47 porcos são mortos a cada segundo no mundo, e também que mais da metade do consumo de porcos vem da China – desde 1990, o consumo do animal por lá aumentou 140%. “Certamente é um mercado que queremos explorar”, disse Brown. Hoje, a Impossible atua apenas nos EUA e faz testes em mercados selecionados da Ásia.
Segundo o executivo, a startup também trabalha em sua própria versão de bacon vegetal, mas ela ainda não está pronta para o mercado. “Só vamos lançá-la quando sentirmos que o maior fã de bacon do mundo achá-la extremamente deliciosa. Mas estamos no caminho”, afirmou Brown durante a coletiva.
*A jornalista viajou a Las Vegas (EUA) a convite da Intel
CES 2020: Confira os dispositivos mais curiosos da feira
Acontece nesta semana, em Las Vegas, a Consumer Eletronics Show (CES), maior feira de tecnologia do mundo. O evento abriu suas portas para a imprensa neste domingo, 5, e mostrou alguns dos produtos que estarão expostos ao longo da semana.
A empresa E-novia apresentou um tênis inteligente, que adequa a forma da sola do sapato ao tipo de caminhada do usuário. Para usar, basta entrar no aplicativo e descrever o tipo de trajeto (trilha, por exemplo) – imediatamente, por meio de micro-compressores, o dispositivo muda o seu formato. O produto deve chegar ao mercado americano em julho.
Diretamente do Japão, a E-skin levou à feira sua roupa inteligente, que tem sensores para monitorar a saúde do usuário, com métricas sobre respiração, batimento cardíaco e temperatura corporal. O dispositivo foi criado pensando no público idoso, e deve chegar ao mercado dos Estados Unidos e do Japão em abril deste ano.
Já pensou ter um assistente para cozinhar para você a qualquer momento do dia? Essa é a proposta da CookingPal, uma máquina criada para desenvolver receitas sozinhas – o usuário só precisa inserir os ingredientes na quantidade correta. Entre outras funções, o equipamento é capaz de misturar, grelhar, aquecer, e controlar o tempo de cada processo. A CookingPal tem suporte à assistente pessoal Alexa e deve ser lançada no segundo semestre deste ano nos EUA.
Que tal comprar um vaso sanitário por US$ 10 mil? Esse dipositivo, da Kohler Company, chamado Numi 2, promete oferecer o melhor conforto no bnaheiro. É possível controlar a temperatura do assento, por meio de comandos para a assistente de voz Alexa. Além disso, o vaso sanitário também tem alto-falantes para reprodução de música.
Esse chuveiro da Kohler Company não é apenas um chuveiro comum: ele é um caixa de som conectada que derrama água para o banho. Cantar no banheiro ao som dos melhores hits nunca foi tão fácil.
Esse é o Qoobo, robô da empresa Yukai. Ele imita animais de estimação: a ideia é tentar simular a sensação de carinho que existe entre as pessoas e os animais. O Qoobo tem pelos macios e vibra de vez em quando, como se fosse pulsação. Ao balançar o robô, o rabo se mexe.
Criado para trabalhar em lojas, esse robô do Instituto de Pesquisa de Tecnologia Industrial de Taiwan é capaz de organizar estoques de lojas e deixar tudo em seu lugar. Ele tem câmeras nos olhos, que identificam os produtos, e uma 'mão de pinça', que agarra os itens e os transporta pelo estabelecimento.
Desenvolvido também pelo Instituto de Pesquisa de Tecnologia Industrial de Taiwan, esse robô foi criado para ser um companheiro principalmente de crianças e idosos. Ele conversa com o usuário, reconhece expressões faciais e sugere atividades. Além disso, a máquina é capaz de detectar quedas e acionar a emergência caso necessário.
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